Vinificação:Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15°C. Segunda fermentação na própria garrafa, permanece sob as leveduras até o momento, onde a autólise e o processo de envelhecimento continuam acontecendo. 

 País:Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil 

Variedades:Chardonnay e Pinot Noir 

Teor Alcoólico: 13,4% 

Aroma: apresenta notas de pão, brioche, fermento e leveduras, acompanhadas de nuances cítricas e de frutas frescas. 

Paladar:  possui boa acidez, cremosidade, frescor e persistência. Apresenta textura mais complexa devido ao contato prolongado com as leveduras, com final elegante e característico. 

Harmonização: Acompanha brusquetas, risotos, bacalhau com natas, lula à provençal. 

Volume: 750ml