DESCRIÇÃO: Um símbolo da cultura do sul do Brasil , as boleadeiras representam costumes da história dos povos gaúchos. Um acessório de caça, utilizado para captura de animais que também teve seu uso aplicado à guerras e confrontos que são representados através do ornamento ícone da coleção Maragato X Chimango.

ESPECIFICAÇÕES

País: Brasil

Variedades / Vinhedos:
Merlot e Cabernet Franc, Serra Gaúcha
Marselan e Touriga Nacional, Serra do Sudeste
Tannat e Cabernet Sauvignon, Campanha Gaúcha

Safra: Corte de 6 safras
25% do corte – Maragato Lote III
75% do corte – Safra 2022

Teor Alcoólico: 14%

Temperatura Ideal: de 16°C a 18°C

Vinificação: Desengace e esmagamento, maceração a frio por 4 dias. Fermentação com temperatura controlada, com máxima de 22°C por 15 dias. Maceração pós-fermentativa. Descuba e prensagem. Fermentação malolática espontânea. Maturação em carvalho e concreto. Engarrafamento. Afinamento em garrafa.

Maturação:
18 meses de maturação, sendo ela:
80% em barricas de carvalho francês
20% em esferas de concreto

Visual: Límpido e brilhante, de coloração rubi com reflexos violáceos. 

Aroma: Apresenta um bouquet com aromas de frutas vermelhas em calda e frutas negras maduras, notas de defumado, especiarias doces, cacau e delicado frescor.

Paladar:  Em boca é complexo, elegante e intenso. Apresenta boa acidez, taninos aveludados e marcantes com final de boca persistente.

Harmonização: Peixes e frutos mar, carnes brancas, moqueca.

Volume: 750ml