Um corte clássico francês. No nariz, frutas pretas – amora, cereja, mirtilo, especiarias e pimenta branca. No paladar é frutado, médio corpo e acidez refrescante. Elegante e potente. Cada uva é fermentada individualmente durante 7 dias. Alguns lotes sofreram maceração a frio antes da fermentação e outros foram fermentados em tanques abertos (sem tampa). Logo em seguida, o vinho é amadurecido em barricas de carvalho por 12 meses. Durante o processo, o vinho é clarificado naturalmente e não é filtrado antes de engarrafar.