Vinho de cor amarelo turvo com perlage fina e persistente. Perfume floreal e frutado, com notas cítricas, de leveduras e de crosta de pão. Em boca é vivo, mineral e equilibrado, com final sápido. Vinificação: fermentação espontânea, em branco. Segunda fermentação na garrafa, método ancestral. Amadurecimento: alguns meses com as próprias leveduras. Vinho não filtrado.
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