A Merlot é a uva pela qual a Pizzato é mais identificada pelo mercado brasileiro, desde o primeiro vinho elaborado pela casa em 1999. 

Com uvas do vinhedo Dr Fausto, este Merlot tem por característica principal a combinação do caracter frutado com apelo gastronômico, atingindo um amplo espectro de apreciadores. 

Vinho Tinto Fino Seco 

Vinificação: Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 5 a 7 dias. Passagem do vinho por carvalho. 

 País:Serra Gaucha, RS- Brasil 

Variedades: Merlot

Solo:  Dois Lajeados, Serra Gaúcha 

Teor Alcoólico: 13,5% 

Temperatura Ideal:15 e 17 oC. 

Aroma:  Aromas de frutas vermelhas e escuras, cereal, terroso, tostado, chocolate e toque sutil de couro.  

Paladar:  Apresenta taninos de grande personalidade, aveludados, é equilibrado e persistente.  

Harmonização: Caças em geral, carnes vermelhas, carne suína, massas e risotos a base de funghi. 

 Visual: Vermelho-rubi com leves traços violáceos;  

Volume: 187ml