DESCRIÇÃO;

FABIAN RESERVA TANNAT IP ALTOS MONTES é um vinho premium da renomada região da Serra Gaúcha, no coração do Rio Grande do Sul, Brasil. Produzido na altitude de 780 metros, no terroir único da vinícola Altos Montes, este rótulo destaca-se pela excelência e tradição.

cuidadosamente colhidas manualmente. Após a colheita, os cachos passam por um resfriamento rigoroso em câmara fria a 1°C por 48 horas, seguido de desengace e maceração pré-fermentativa a frio a 8°C, durante três dias. A fermentação alcoólica acontece com leveduras selecionadas, a uma temperatura controlada de 25°C, com remontagens manuais três vezes ao dia. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea, garantindo a complexidade e suavidade do vinho.

Este vinho reserva amadurece por mínimo de 12 meses em barris de carvalho francês e americano, seguido de pelo menos 12 meses de envelhecimento em garrafa, armazenado em caves subterrâneas climatizadas, o que potencializa seus aromas e sabores.

Ideal para acompanhar pratos robustos, o Fabian Reserva Tannat harmoniza perfeitamente com massas ao molho vermelho, queijos maturados, feijoadas e carnes vermelhas, proporcionando uma experiência gastronômica completa.

Características principais: 

Região: Altos Montes – Serra Gaúcha, RS, Brasi

Uva: Tannat

Altitude: 780 metros

Colheita: Manual

Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês e americano + 12 meses em garrafa 

Harmonização: Massas com molho vermelho, queijos maturados, feijoadas e carnes vermelhas