DESCRIÇÃO:
Origem:Altos Montes – Serra Gaúcha - RS - Brasil
Produto:Brut Tradicional Branco Reserva
Variedades:Chardonnay e Pinot Noir
Sistema de Condução:Espaldeira
Altitude: 780 metros
Vinificação: Colheita manual dos cachos, em seguida resfriamento em câmara fria 1°C, por 48 horas. Desengace dos cachos. Prensagem direta. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15°C. Segunda fermentação na própria garrafa, permanecendo no mínimo de 18 meses em autólise. Dégorgement e adição de licor de expedição.
Gastronomia: Acompanha queijos, saladas, massas, aperitivos, carnes, peixes e feijoada.
