DESCRIÇÃO: Referencial da casa para espumantes, vem sendo elaborado desde 2006, sempre pelo método tradicional e com colheita designada. De 2006 a 2008, seguiu as regras da Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos (I.P.V.V.). A partir de 2009, até a versão presente, todas as colheitas ostentaram a insígnia da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.).

ESPECIFICAÇÕES

País: Brasil

Uva: Chardonnay

Teor Alcoólico: 12%

Temperatura Ideal: 4°C a 7°C

Envelhecimento: Pelo menos 15 meses de contato com as borras (sur lattes). Dosagem moderada. Um mês de descanso pós-degorgement.

Visual: Amarelo-claro com reflexos esverdeados, perlage fina e abundante na aparência.

Aroma: Frutas e flores cítricas, abacaxi, frutas brancas, tons de tostado de pão no aroma.

Paladar: Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, de bom corpo, refrescante e cremoso.

Harmonização: Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.

Volume: 750ml

Prêmios: 93 pts Grande Degustação Espumantes Brasileiros 2018 (Prazeres da Mesa)

92 pontos, Duplo-Ouro/Campeão - Grande Prova de Vinhos do Brasil 2019

91 pontos  Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2018/2019, 2019/2020 

91 pontos Wines of Brazil Awards 2019 

91 pontos  Descorchados 2016 

91 pontos Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2015/2016, 2017/2018 

90 pontos Descorchados 2015, Descorchados 2017, 2018, 2019 

90 pts Guia Adega dos Vinhos Brasileiros 2013/2014, 2014/2015, 2016/2017 

90 pts  Especial D.O.V.V. Revista Adega (melhor espumante D.O.V.V.) 

Medalha de Ouro – Concurso Internacional de Vinhos do Brasil (CIVB, OIV)