DESCRIÇÃO
Uma tradição familiar que se manteve forte desde sua fundação em 1856 e o ??selo único de seus vinhos definem este icônico vinhedo do Vale do Maipo. Pode-se dizer que é a única vinícola do Chile fundada no século XIX que ainda pertence inteiramente à família fundadora, característica que marcou a identidade da empresa e a personalidade dos vinhos. Na Cousiño Macul estão convencidos da importância de preservar as tradições que marcaram a história, mas sempre com espírito inovador para se adaptarem às novas exigências do setor. Nesse caminho, a incorporação de linhas como Finis Terrae e Dama de Plata, e a aquisição da propriedade Paine, foram alguns dos marcos que marcaram a abertura e reinvenção de nossa produção. Hoje a empresa está nas mãos da sexta geração da família Cousiño, enquanto a sétima já trabalha no negócio familiar; uma prova da autêntica paixão pelo vinho que une e que garante que em cada passagem de geração se mantém intacta a tradição e a qualidade do vinho que os caracterizam.
As fazendas Macul e Buin, na sub-região do Alto Maipo, por estarem nas encostas da Cordilheira dos Andes e por sua altura favorável sobre o nível do mar, possuem características excepcionais para a produção de vinho. Isto, somado à gestão cuidada das vinhas, permite-nos criar vinhos de particular elegância e complexidade.
Como uma das empresas vitivinícolas mais antigas do Chile, sentem que são herdeiros de um legado de respeito pela terra e todo o seu meio ambiente. É por isso que a enologia nasce da convicção de que uma viticultura consciente e com cuidado com o meio ambiente permitirá obter um fruto da mais alta qualidade. É por isso que implementaram um sistema de gestão sustentável em seus processos produtivos, que através de três pilares busca minimizar o impacto ambiental.
Sobre o Vinho
Isidora Goyenechea, uma das primeiras empresárias do século XIX e fundadora da nossa vinha, foi conhecida no seu tempo como a Dama de Prata. Este vinho foi nomeado em sua homenagem pela primeira geração de mulheres da família Cousiño que hoje trabalham na vinha, suas predecessoras.
De elegante cor violeta e composição aromática complexa, frutado, pleno de cerejas, ameixas e especiarias. A sensação na boca é de taninos elegantes e firmes. Este é um vinho de corpo médio com um excelente equilíbrio entre fruta e carvalho.
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon 10% Malbec 5% Syrah
Produtor: Cousiño Macul
Região: / País / Chile / Valle del Maipo
Conteúdo: 750 ml
Maturação: O vinho fica em barricas de carvalho francês de segundo uso, onde envelhece por 12 meses, enquanto passa por um processo de fermentação maloláctica
Temperatura do serviço: 16° C
Teor Alcoólico: 14%
Harmonização
Por suas características varietais, este vinho é perfeito para filé mignon com legumes grelhados, bife Wellington acompanhado de batata assada, moussaka e risoto de trufas
