DESCRIÇÃO / ESPECIFICAÇÕES

País: Borba, Alentejo, Portugal

Classificação: D.O.C. Alentejo

Variedades: Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez

Teor Alcoólico: 14%

Solo: Argilo-calcários e Xistos

Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

Vinificação: Das melhores parcelas, de vinhas certificadas para a produção de vinho D.O.C. Alentejo – sub-região de Borba –, as uvas seguiram um rigosoro controlo de maturação. Imediatamente após a chegada à Adega, inicia-se o desengace e esmagamento da uva, seguidos do processo de fermentação alcoólica acompanhada de maceração – 6 a 10 dias – sob temperatura controlada de 25 a 28ºC. Após conclusão da fermentação malolática, o vinhos estagiou 12 meses em depósitos de inox e, para afinamento das suas características finais, cerca de 3 meses em madeira de carvalho francês e americano antes do engarrafamento.

Visual: Cor granada com nuances violáceas.

Aroma: Aroma intenso a frutos vermelhos maduros e ligeira especiaria.

Paladar: Sabor macio e equilibrado, taninos suaves, frutados e condimentados.

Harmonização: Em acompanhamento de peixes gordos assados, carnes vermelhas grelhadas, de queijo de pasta mole. Este vinho pode ser consumido de imediato, se preferir poderá também deixá-lo estagiar até 3-4 anos.

Volume: 750ml