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Clássico vinho de blend, o Abanico Reserva nasce de diferentes vinhas da Casa da Passarella. As castas que lhe servem de base são a Touriga Nacional, o Alfrocheiro e o Jaen, e respeitando o equilíbrio das diferentes parcelas escolhidas. A fermentação decorre em cuba tradicional de cimento e é feita maceração pré e pós-fermentativa, o estágio é feito parcialmente em barricas novas de carvalho francês durante um ano, sendo que todo o processo de estabilização para o engarrafamento é feito de uma forma natural - não sujeitamos este vinho a qualquer tipo de filtragem.

Tipo Tinto
Uva 50% Touriga Nacional, 25% Alfrocheiro e 25% Jaen
Produtor Casa da Passarela
Origem Portugual
Região Dão D.O.C
Safra 2013
Teor Alcóolico 13,5%
Temp. Consumo 16°C
Conteúdo 750ml
Maturação Há passagem por barricas
Sugestão de Guarda Grande potencial de guarda
Harmonizações Pratos de carne estruturados e queijos
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Produto: Abanico - Casa da Passarella

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